أفضل وجبة فطور تركي في اسطنبول
عادة ما يبدع الشعب التركي بشكل عام في اعداد وجبات الطعام الخاصة بهم, و يحب التنويع فيها, فالشعب التركي معروفين بولعهم بالطعام مهما تكن اصنافه, لكن وجبة الفطور ما زالت من عدة سنين, تعتبر اهم وجبة في قائمة وجبات الطعام للفرد التركي خلال اليوم, في البلاد اجمعها, و تنوعها بين المدن التركية و القرى التابعة لها, و لكن يجمعها رابطا و تشابها كبيرا بالرغم من الاختلاف في مكونات الوجبة.
ايضا الشعب التركي لا يكتفون عادة بنوع واحد, او وجبة فطور سريعة الا في حالات قليلة, حيث اما ان تكون وجبة الفطور عائلية او في احد المطاعم, فان رايت طاولات طويلة ممتدة بصحون متنوعة من اللبنة و الجبنة و الزيتون, و العسل مع القشطة, و عدة اصناف من المربى التي تم صنعها محليا او منزليا, و الخيار و ايضا البندورة الطازجة.
من اشهر اصناف الفطور عن الاتراك هو اعداد البيض المخفوق مع الفلفل الاخضر و البندورة ونوع من انواع الجبنة, او مثلا ما يعرف بالشكشوكة و الذي يدعى باللغة التركية بالمنمن.
و لا يخفى ان الشاي التركي هو المشروب المفضل لدى الاتراك و لا يمكن ان يغيب عن الفطور ابدا, و عادة ما يترك ابريق الشاي ع الغاز يغلي طول فترة تناول الفطور و حتى بعد ذلك, حيث ان الشعب التركي يعد الوقت المخصص للفطور هو الوقت المفضل لديهم لعمل المحادثات اللطيفة حتى يتم الانتهاء من ابريق الشاي بالكامل, و الرفيق الأفضل لمثل تلك المحادثات هو الشاي التركي, و يمكن بعدها صنع القهوة التركية.
أين يمكنني تناول الفطور التركي التقليدي في اسطنبول؟
يوجد الكثير من المطاعم التي تهتم باعداد الفطور التركي فقط من غير الوجبات الاخرى في مدينة اسطنبول, و هذا الى جانب المطاعم التي تقدم كل الوجبات و اصناف مختلفة من الطعام, و بما ان هذا المطاعم منتشرة بشكل كبير و تعرف بعدم حاجتها للكثر من الاموال لذا فان السياح يمكن يجربو الفطور التركي بكل سهولة.
بيت الفطور Van Kahvaltı Evi
يقع هذا المطعم بالقرب من ميدان تقسيم و شارع الاستقلال في منطقة جيهانغير حيث تعتبر هذه المناطق مركز اسطنبول, دائما ما يكون هذا المكان اللطيف مزدحما, حيث يذهب اليه السياح و الاتراك بكثرة, حيث انه معروف بتقديمه وجبة الفطور التركية التقليدية في مدن التابعة لشرق الاناضول, و ايضا عدد لا ينتهب من اكواب الشاي التركي.
شارع الإفطار في بيشكتاش Beşiktaş Kahvaltıcılar Sokağı
يوجد في منطقة بيشكتاش بين ازقتها شارع كامل يحتوي على مطاعم متخصصة بتقديم وجبة الافطار التركي فقط, حيث يحتوي هذا الشارع علىاكثر من 20 مطعما, و سوف يرتفع العدد مع مرور الوقت كلما زاد عدد السياح في المدينة و الزائرين لها, يدعى هذا الزقاق تشلبي اوغلو, و عندما تكون في بيشكتاش يمكن الوصول بسهولة الى هذا الشارع حيث انه الاماكن المعروفة في جانب اشطنبول الاوربي.
كافيه القلعة Kale Café
يقع هذا المطعم بالقرب من جسر البسفور في الجانب الاوربي لاسطنبول ايضا بالقرب من قلعة روميلي, حيث يتمتاز بهدوئه و اطلالته على مضيق البسفور و ايضا قربه من المعالم التاريخة المهمة للسياحة في اسطنبول, و هي القلعة التي تم تشييدها على يد السلطان محمد الفاتح و ذلك كخطوة اولى ليتم فتح القسطنطينية.
يحتوي هذا المطعم على عدد قليل من الطاولات و الكراسي, و يقع بالقرب من قلعة روميلي حصار, و يطل على خليج البسفور, و ايضا يحتوي على عدد كبير من الكراسي في الخارج, و ذلك امام البسفور تماما, و يعرف بانه مزدحم دائما في فصلي الربيع و الصيف, و ايضا في نهاية الاسبوع, لكنه من المطاعم اللطيفة جدا.
